견과류, 냉장보관하세요! 올바른 보관법과 산패 예방법
"건강에 좋은 견과류, 보관법이 틀리면 독이 될 수도 있습니다." 견과류는 오메가-3 지방산, 단백질, 식이섬유, 항산화 물질이 풍부해 ‘슈퍼푸드’로 불립니다. 아몬드, 호두, 캐슈넛, 피스타치오 등 다양한 종류의 견과류는 건강에 이로운 영양소를 다량 함유하고 있어 꾸준히 섭취하면 심혈관 건강 개선과 면역력 향상에 도움이 되죠. 하지만 이렇게 좋은 견과류도 보관법을 잘못하면 건강에 해로울 수 있습니다. 특히 상온에서 보관할 경우, 견과류 속 지방이 쉽게 산패하면서 곰팡이가 생길 수 있고, 심할 경우 발암물질까지 생성될 수 있습니다. 때문에 견과류를 오래 신선하게 유지하면서 안전하게 먹기 위해서는 올바른 보관법을 반드시 숙지해야 합니다. 오늘은 견과류를 보관할 때 주의해야 할 점과 산패를 막는 방법을 자세..
2025. 3. 21.
키위 껍질, 그냥 버리시나요? 영양소 3배 더 챙기는 방법
키위 껍질, 그냥 버리시나요? 영양소 3배 더 챙기는 방법 키위는 상큼한 맛과 풍부한 영양소로 사랑받는 과일이지만, 많은 사람들이 껍질을 벗겨내고 과육만 섭취하는 경우가 많습니다. 그러나 알고 보면 키위의 진짜 영양소는 과육보다 껍질에 더 많이 들어 있다는 사실, 아셨나요? 연구에 따르면 키위 껍질에는 과육보다 항산화 성분이 3배, 식이섬유는 50% 더 많으며, 엽산과 비타민 E도 풍부하다고 합니다. 즉, 껍질까지 함께 섭취해야 키위의 영양을 100% 활용할 수 있다는 뜻이죠. 물론 껍질의 까끌까끌한 질감 때문에 먹기 불편하다는 분들도 많지만, 제대로 세척하고 조리하면 전혀 부담 없이 즐길 수 있습니다. 오늘은 키위 껍질이 왜 건강에 좋은지, 어떻게 먹어야 하는지, 그리고 주의해야 할 점까지 상세하게 ..
2025. 3. 14.
